Bolo de Chocolate com Cobertura de Prestígio - Vegano

Oi gente!!! Tudo bem com vocês?!

Hoje venho aqui só pra deixar registrado uma receita muito gostosa que fiz de um Bolo de Chocolate com cobertura de Prestígio exclusivamente vegano! Fica uma delícia e super fofinho, vamos conferir a receita?!

Ingredientes

Massa

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 1/2 xícara de cacau em pó

- 1 1/2 colher de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 3 colheres de sopa de linhaça

- 6 colheres de água

- 1/2 xícara de óleo vegetal

- 2 xícaras de água quente

Cobertura

- 1 1/2 xícara de água

- 200 ml de leite de coco

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 3 colheres de sopa de cacau em pó

- 5 colheres de açúcar

- 1/2 coco ralado

Modo de Preparo

Massa: Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, cacau em pó e sal, misture os ingredientes com uma colher. Em uma panela acrescente as 3 colheres de linhaça com as 6 colheres de água e leve ao fogo, quando isso começar a engrossar e ficar em textura de clara de ovo retire do fogo e coe com uma peneira para separar a baba da linhaça, leve a baba da linhaça para o recipiente com os ingredientes secos, acrescente o óleo e por último acrescente aos poucos a água quente e sempre misturando em movimentos constantes. Por fim acrescente o fermento e misture levemente acrescentando ar a essa massa. Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao forno em temperatura alta de 230º C nos primeiros 10 minutos, depois deixe em fogo médio até que com o auxilio de um palito ou um garfo verifique que a massa está assada e saia limpo. Desenforme e faça furinhos com um garfo por toda superfície do bolo.

Cobertura: Em uma panela misture a água com o amido de milho, quando começar a engrossar acrescente o restante dos ingredientes, menos o coco ralado,e continue mexendo até ficar em consistência de cobertura. Acrescente a cobertura ainda quente por toda a superfície do bolo. Coloque o coco ralado em cima da cobertura para decorar. 

Espero que gostem pessoal, qualquer dúvida me escrevam aqui nos comentários! Beijão e até o próximo post!